Premi e Riconoscimenti
Bibenda:
2016
Guida Gambero Rosso: 2 Bicchieri “Vino da molto buono a ottimo”
Guida Bibenda: Annata 2016 3 Grappoli, Vini da 80 a 84 centesimi “Vini di buon livello e particolare finezza”
Caratteristiche
| Denominazione: | Chianti Colli Senesi DOCG |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: |
Toscana |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Sangiovese 90%; Merlot 10% |
| Colore: | Rosso rubino intenso |
| Profumo: | Fruttato, lamponi, fragola |
| Gusto: | Fresco, di grande bevibilità, morbido |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: |
16-18°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Cordone speronato su terreni sabbiosi e ricchi di scheletro |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, e macerazione di 10-12 giorni sulle bucce |
| Affinamento: | Affinamento in cemento e per il 25% in legno piccolo |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Descrizione del “Campale” Chianti Colli Senesi DOCG Il Colombaio di Santa Chiara
Il Campale del Colombaio di Santa Chiara è un Chianti Colli Senesi DOCG prodotto con 90% sangiovese e 10% merlot. Una macerazione di 10-12 giorni sulle bucce in acciaio e cemento e successivamente un affinamento in cemento e per il 25% in legno piccolo.
Il Campale del Colombaio di Santa Chiara è un Chianti Colli Senesi divertente e snello, che avvolge il palato grazie alla rotondità del sorso e con un’enorme freschezza e sapidità nel finale.
Produttore: Il Colombaio di Santa Chiara
E’ una storia di famiglia quella che è legata alla nascita del Colombaio di Santa Chiara. Un’Azienda, appunto, a conduzione familiare situata a pochi chilometri da San Gimignano. La storia inizia da Mario che durante gli anni 50 già era intento a lavorare con amore quei terreni che oggi sono custoditi e tutelati soprattutto da Alessio. Ultimo della generazione che, dopo aver terminato i suoi studi in enologia, ha perseguito e continuato nei principi ad un tempo impartiti dal padre Mario.
Perfetto da bere con
Formaggi di media stagionatura
Zuppa di farro e ceci
Roast beef
| pa_brand | Il Colombaio di Santa Chiara |
|---|
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